家用冰箱如何冷藏海鲜_家用冰箱如何冷藏海鲜视频_1

家用冰箱如何冷藏海鲜_家用冰箱如何冷藏海鲜视频

       现在，我将着重为大家解答有关家用冰箱如何冷藏海鲜的问题，希望我的回答能够给大家带来一些启发。关于家用冰箱如何冷藏海鲜的话题，我们开始讨论吧。

1.在家吃大排档得知道冰箱怎么储存海鲜

2.海鲜怎么保存 放入冰箱中贮存

3.如何把新鲜的虾冷藏

4.螃蟹怎么保存在冰箱，怎么保存最好吃？

5.虾子怎么保存在冰箱

6.活虾等活海鲜如何在冰箱中保存又能保持原有的味道

在家吃大排档得知道冰箱怎么储存海鲜

       夏季虽然热浪翻滚、大雨倾盆。但我还是比较喜欢这个炎热的季节的。白天嘛，就躲在空调屋里不出去。到了晚上，一天的生活才真正开始。夏季的夜晚，总是与美食相伴。来上一盘色香味诱人的麻辣小龙虾，搭配冰镇过的清爽啤酒，或与朋友促膝长谈，或为足球激情呐喊，这样的生活怎么能不让人心动呢。大排档虽然氛围很好，但是食品安全很难保障。自己动手做是个不错的选择，烹饪美食的过程有时也是一种享受。

       如何正确使用冰箱储存海鲜？

       生熟鱼类

       鱼有淡水鱼和海水鱼之分，市场供应的淡水鱼一般都是活的，而海水鱼以冻的居多。放入电冰箱贮藏的鱼，质量一定要好，新鲜硬结，解冻后就不宜再放入冷冻室作长期贮藏。

       对于鲜鱼，则应先去掉内脏、鳞，洗净沥干后，分成小段，分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，然后再放入冷藏室或冷冻室；冻鱼经包装后可直接贮入冷冻室。与肉类食品一样，必须采取速冻。

       熟的鱼类食品与咸鱼必须用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰箱内，咸鱼一般贮于冷藏室内。

       虾类海鲜

       冷冻新鲜的河虾或海虾，可先将虾用水洗净后，放入金属盒中，注入冷水，将虾浸没，再放入冷冻室内冻结。待冻结后将金属盒取出，在外面稍放一会儿，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装，放入冷冻室内贮藏。

       不过，海鲜尽量还是现买现吃，经过冷藏或冷冻的，再怎么说也不如新鲜的好吃和健康。而且如果用冰箱储存海鲜的话，一定要注意与其它肉类分开保存，最好可以密封，这样既可以避免与其他食物交叉污染，也可以防止冰箱内有异味。

海鲜怎么保存 放入冰箱中贮存

       冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。

       对于鲜鱼来说，放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。

       一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。

扩展资料：

       冻鱼的存放时间不宜超过两个月。冰箱内生存着的“嗜冷菌”可在0℃~20℃的环境中生长，最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌，此外，一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质。

       冰箱冷藏室要定期清洗、消毒，尤其是夏天，最好每周清洗一次。另外，热的食物应冷却后，再放入冰箱贮藏，尽量减少箱内潮气，避免冰箱内壁产生霉菌。

       人民网——如何正确使用冰箱？海鲜保存小妙招

如何把新鲜的虾冷藏

       1、海鲜买回家后，应尽快放入冰箱中贮存。

        2、生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放入冰箱中贮存。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净。再依序放入冰箱内贮存。

        3、虾仁则可以先行去除砂筋，洗净后先用干布把虾仁擦干，加入味精及蛋白、马铃薯淀粉、色拉油浆好，放入冰箱加以保存，而带壳的虾只需清洗外表就可冷冻或冷藏。

        4、蟹类相同。蚌壳类买回后先以清水洗一次，再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏。

螃蟹怎么保存在冰箱，怎么保存最好吃？

       虾保存方法：

       1、对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。

       一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。

       2、虾类的保鲜需要把虾处理干净后，放进不锈钢的盆子里，放上水，然后再放进冰箱，这些虾冻成冰块后，再把其打碎，然后再装到其保鲜袋里，再放进冰箱里，再次冷冻起来。

       3、冰箱干养法用一个胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜。不记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里，这样会冻死那些虾的，起到了反作用。

       4、真空包装：放进包装袋抽空空气，真空包装是时间可以保存最久的方法，并且打开后还很新鲜。。

       5、氽水冷冻法：鲜虾可先在水里面煮一下，然后把虾捞上来，把水沥干后，用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻。

扩展资料：

       营养价值

       1、富含维生素C的食物

       虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。

       富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。

       2、鞣酸含量较多的食物

       虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合。

       生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

       鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量较多的饮料：各类茶水。鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。

       不能和虾同吃的其他类食物

       ①南瓜

       虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃，因为同食会引起痢疾（急性肠道传染病之一），可以用黑豆、甘草解毒。

       ②果汁

       果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。

       ③黄豆

       黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

       ④红枣

       红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。

       ⑤金瓜

       金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左。

       同食会引起拉痢（比拉稀还厉害的一种病症），对身体健康有一定的损害作用。

       ⑥猪肉、鸡肉

       虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。

       

参考资料：

人民网-虾不能和这些食物一起吃

       

参考资料：

人民网-如何正确使用冰箱？海鲜保存小妙招

虾子怎么保存在冰箱

       螃蟹怎么保存在冰箱

       1、螃蟹怎么保存在冰箱里

       根据冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子,可以提前放入冷冻室看看是否合适,然后把大闸蟹的腿脚绑住,放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好,尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水,直到水没过大闸蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖,放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃大闸蟹时拿出来解冻就行了,这样保存大闸蟹能最大程度上保证大闸蟹的鲜度。

       2、抗感染,促进伤口愈合是吃螃蟹的好处之一

       螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

       3、解毒功效是吃螃蟹的好处之二

       精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

       4、预防肿瘤是吃螃蟹的好处之三

       蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

       螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

       不能与螃蟹同食的食物

       1、螃蟹不能与柿子同食

       柿子和蟹皆为寒性食物,二者同食,寒凉之性加倍,会伤害脾胃,体质虚寒者尤应忌之。此外,柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相通,凝固为鞣酸蛋白,不易吸收,且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

       2、螃蟹不能与石榴同食

       螃蟹如与含鞣酸较多的石榴同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,还会螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。其它水果如山楂、青果、葡萄中也含有较多鞣酸,不宜跟螃蟹一起吃。

       3、螃蟹不能和浓茶同食

       吃螃蟹时和吃蟹一小时之后是忌喝浓茶的,因为茶叶中含鞣酸,会使螃蟹中的某些成分凝固,而开水会冲淡胃酸,这些凝固物难以消化吸收,就会引起腹痛腹泻等不适。

       4、螃蟹不能与梨子同食

       梨味甘微酸性寒,蟹亦冷利,二者同食,会导致脾胃损伤,引起消化不良的现象。

       蒸螃蟹的做法

       食谱一、黄酒蒸螃蟹

       主料:螃蟹6只。

       调料:黄酒适量、鲜贝露、调味汁适量、姜适量、醋适量、糖适量、芝麻油适量、棉线适量。

       做法:准备好螃蟹。螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净。准备好棉线,捆扎螃蟹。全部捆扎好。锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉;螃蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火;隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟;取出剪去棉线,摆盘;用鲜贝露调味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,即可食用。

       食谱二、古法糯米蒸蟹

       主料:螃蟹150克,糯米400克,上汤800克。

       调料:盐2克,料酒10克,大葱5克。

       做法:将螃蟹清洗干净,用盐水泡2分钟;葱洗净切细末;将糯米淘净,沥干水分,放入用老母鸡、火腿煲煮的上汤浸泡一小时;糯米同螃蟹一起摆在盘内,入蒸锅用慢火蒸20分钟取出,撒上葱末即可。蟹肉和蟹汁的鲜美渗入糯米饭中,鲜味十足。

       螃蟹怎么保鲜

       1、螃蟹怎么保鲜之放浴缸中加水活养

       如果购买的大闸蟹太多,也可直接放在浴缸中活养,浴缸四面光滑,可以保证大闸蟹不会越狱逃跑,在浴缸内放适量的水(差不过1~3cm厚),保证了大闸蟹的湿度,再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物,能养5~10天,随时都能抓上来吃。

       温馨提示:室温活养的大闸蟹千万不能提前刷洗,刷洗对大闸蟹有很大的伤害,会导致大量死亡。

       2、螃蟹怎么保鲜之塑料桶加水活养

       准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中,不要层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿,切忌把大闸蟹全部埋住,如果水太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。桶/盆不要加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

       注意:不管哪种方式,建议最好能把螃蟹的脚捆起来,这样能减少螃蟹的体力消耗,螃蟹也没那么容易把自己累死。

       3、螃蟹怎么保鲜之冰箱冷藏保存

       最好拿绳子把蟹扎好,然后放入冰箱的冷藏室里,可以使活螃蟹保存较长时间。或者直接将蟹放在塑料袋里,把塑料袋扎好,然后在袋子上扎几个透气孔,然后再放进冰箱的冷藏室里;总而言之要减少蟹的活动空间。但时间有限,可保存3-4个月。

       用生鸡蛋+小米+少量麻酱,然后把螃蟹放上面,每天看看。这样保存活螃蟹一般死不了,而且味道会更好些。

       在冰箱零度里,底下掂块湿毛巾,放一个星期螃蟹没问题的。最好绑一下。要不挣扎的腿都掉了。

       切记保存河蟹时不能放水里。河蟹不能沾水,放在容器里,上面用湿毛巾盖住就行了。尽量选青壳的螃蟹,壳青里透黄的蟹不太新鲜,保存时间也短。用绳子扎好放锅里,锅盖斜开一点点透气,放入冰箱,我的经验是最长不超过三天,因为时间长了,蟹就瘦了,它要消耗营养啊。

       活的海蟹直接捆好后放冷冻柜冰起来,能放好几个月,年货里的海鲜类都是这么保存的。

       吃完螃蟹不能吃什么

       1、吃完螃蟹不能吃红薯:烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃,有的可能腹泻,甚至有的可能得结石情况。

       2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜:之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜,考虑是主要这两种食物都是凉性的,胃肠道不好的人很容易腹泻。

       3、吃完螃蟹不能吃柿子:吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物,所以两者一起吃容易伤及脾胃,体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,会凝固为鞣酸蛋白,不容易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

       4、吃完螃蟹不能吃梨:与柿子道理相同,吃完螃蟹后不能吃梨,陶弘景的《名医别录》中记载:“梨性冷利,多食损人”。和上面讲到的柿子一样,梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。

       螃蟹的正确吃法

       1、吃蟹腿:吃蟹是讲究慢工出细活,最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉好吃,但是不好取,食蟹腿时,可先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来。

       2、吃蟹钳:蟹钳的肉较多,吃起来相对也比较方便。按照以前的方法,吃蟹钳时需要用小锤子敲开,然后用小签子挑着吃,现代人早没了那份矜持,两只螯左右分开,雪白的蟹肉就呈现在眼前。

       3、吃蟹黄:吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳,注意要从头顶将盖打开,去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠,将蟹身往两边屈,把蟹膏挤出来食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鲜美的蟹黄,要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。

       4、吃蟹肉:接下来就是吃蟹肉了,肉是一瓣一瓣的,呈丝状,需要把半边蟹打横入口,逐瓣咬开蟹壳,让大瓣的蟹肉顺利吮入口。蟹腿较细,食时需要用小钎子把蟹肉从壳里挑出来。把蟹翻过来,蟹肚呈三角形的是雄蟹,呈圆形的为雌蟹。蟹黄一定要吃干净,否则浪费倒在其次,重要的是无法尽享蟹的鲜美味道。

活虾等活海鲜如何在冰箱中保存又能保持原有的味道

       日常生活中，人们喜欢吃海鲜，却不知道如何将海鲜保存更久。对于生活在内陆的人来说，我们总是会买太多的海鲜，然后储存在冰箱里。但是专家不建议我们在冰箱里存放太多的海鲜，因为这可能会导致海鲜之间的相互反应。那么，虾应该怎么放在冰箱里保存呢？

       1.虾煮熟后可以放冰箱吗？

       煮熟的虾最好在餐后室温下放置不超过6小时。蟹、鱼、虾等海鲜，隔夜容易产生蛋白质降解产物，会损害肝肾功能。

       如果放在冰箱里，理论上可以冷藏3-7天，冷藏1个月以上，看你选择的档位。档位号越大，存放时间越长。

       但在现实生活中，不建议存放这么久。腐败就更不用说了，时间久了很容易干，味道也不会像以前那么鲜美。越早吃越好，最好当天吃。将煮好的虾放入冰箱，48小时内尽快食用。

       二、虾煮熟后如何保存？

       1、保鲜盒

       将煮好的虾放入保鲜盒中，密封，在容器中放入冷水，在保鲜盒中放入水，放在阴凉的地方，可以保存24小时。

       2.在冰箱里冷藏

       煮熟的虾应该放在冰箱里冷藏。建议用保鲜膜包起来，这样效果会更好。

       3.在冰箱里冷冻

       将煮熟的虾沥干水分，放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室。如果能吸尘就更好了。注意密封包装完好，以免水分流失影响口感。试着降低冰箱的温度。

       三、从冰箱里拿出来的熟虾怎么吃？

       1.把煮好的虾从冰箱里拿出来，保证不变质，不变质，还是可以吃的。但是，必须重新加热，充分加热。吃的时候最好蒸一下。味道会更好。

       2.也可以把煮好的虾放在盘子里，撒上一层盐，然后放入微波炉，如果还是软的就翻几分钟，直到变成虾干。很好吃。

       海鲜分为干海鲜和鲜海鲜两大类，品种上包括鱼类、虾类、蟹类、贝类等，因营养丰富、味道鲜美，历来为人们所喜爱。一旦一次吃不完或想存放一段时间再吃，保存鲜海鲜却是一门学问。

       根据部分厨师的做法和个人的经验，鲜海鲜在保存上要注意如下几点：

       1、各类海鲜，均以海鲜鲜活或尚新鲜时烹饪味道和营养更好。

       2、计划在24小时内食用的鲜海鲜，可以用塑料带扎好，放置在冰箱的微冻室（或叫变温室，温度在零度），塑料袋上留有通气孔，这样能最大程度保持海鲜的鲜活。如放置在冰箱的冷藏室，一旦海鲜死掉容易变质；也不适宜放在冰箱的冷冻室，冷冻后的海鲜虽然不会变质，但烹饪后口感与新鲜的有一定差距。

       3、预计超过24小时再食用的鲜海鲜，可以直接密封后放置在冷冻室，这样保存的时间可以很长，只是烹饪后口感会下降。

       4、最好不要食用死掉的蟹类和贝类鲜海鲜，尤其是贝类海鲜，本身带菌量就比较高，分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌，产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类，对人体健康造成威胁，可能会引起急性胃肠炎等疾病。

       好了，今天关于“家用冰箱如何冷藏海鲜”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“家用冰箱如何冷藏海鲜”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。