餐饮厨房油烟净化器清洗图_餐饮厨房油烟净化器

1.怎样购买合适的厨房油烟净化器？

2.安装油烟净化器有哪些误区？

3.4个灶头的厨房需要用哪种油烟净化器？

4.开饭店如何选择一个好的厨房油烟净化器。

5.餐饮油烟净化器排烟不畅怎么处理？

6.如何选择合适的厨房油烟净化器？

7.怎么挑选合适的商用厨房油烟净化器？

对于厨房都安装了油烟净化器。来解决油烟问题，除了这些还需要哪些方案来解决油烟问题呢？

第一种：勤于清洗抽油烟机。

这些家庭认为无论哪种抽油烟机（中式烟机、欧式烟机和侧吸式）都要勤于清洗，其中欧式利用多层油网过滤，但吸力普遍不够。带有集烟罩的深吸型比较好，出风口直径大的比较好。侧吸式烟机最受热捧，它吸力强，不碰头。这些吸油烟机都需要清洗掉油烟机的过滤网上沾满的油污，清除掉过滤网下的盛油斗积攒着从油烟机中吸取的残油。尤其是叶轮，如长时间带着超负荷的油污旋转，极易使其变形，影响抽烟效果，缩短油烟机寿命，不利于健康。家用排油烟机风扇叶轮易存油垢，长时间不清洗，油垢积厚，排油烟机马达转动阻力增加，噪音增大，而且油垢使粘在上面的油滴甩不出去，排油烟机出现滴油现象。因此应不定期进行清洗。那些家庭灶具、排油烟机的罩口居民也认为每月清理不少于一次；平时能够看到的油垢要及时清除，定期排出净化器内的污油，保持排油烟设施的清洁。很多家庭都意识到许多油烟机自身处理油烟的能力较低，如再不清洗频繁，会产生较大风阻，不便于长期运行。

第二种：在厨房多安装一个排风扇。

部分家庭认为在烹饪过程中，在使用液化石油气的过程中，打火后应及时开启抽油烟机，最好能先开启抽油烟机，然后打火，这样，在拧开钢瓶角阀打火瞬间产生的液化气可随之被吸掉。要始终打开抽油烟机和排风扇，随时保持通风，在关熄炉火时，也不要马上关掉抽油烟机，而应让它多吸一会儿，等有毒气体抽掉后再关机，这样更安全。如果家中厨房的窗户对着门，就把门开着，形成空气对流，加速油烟排出。我认为这种方法是不错的，避免厨房油烟危害应该从关注厨房空气质量入手。厨房要经常保持自然通风，必须加强厨房的通风换气。英国一项研究报告日前声称，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭一小时，对健康造成的损害，相等于每天吸两包烟。所以强化通风很必要。

第三种：健康的环保生活。

几乎所有家庭都达成共识：首先纠正烹饪和饮食习惯，改变“急火猛炒”。较为科学的烹制方法是将油倒进锅后，待油面波动加剧时，把手放在锅上方40厘米左右，如果明显感觉到热，就可以炒菜了。不要使油温过热，炒菜时油温尽可能不超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，从营养学角度上，下锅菜中的维生素也得到了有效保存。最好不要使用反复烹炸过的油，在选择食用油的时候，应购买质量有保证的产品，避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质。这样不仅能减轻“油烟综合征”，从营养学角度上，下锅菜中的维生素也得到了有效保存；选择食用油时，应购买质量有保证的产品，避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质。

其次，在饮食上应提倡蒸、煮、炖，尽量少煎、炒或吃油炸食物，多使用微波炉、电饭煲、电烤炉等厨房电器做菜，并尽量使用质量好的烹调油，减少油烟和致癌物的产生。同时注意最好不用反复烹炸的油，因为反复加热的食用油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，其所产生的油烟致癌物也更多，危害也更大。油烟味、脏兮兮、难打扫这是很多人对厨房的第一印象。

第四种：楼道建造排油烟管道。

部分家庭很有先进的理念，他们认为在城市居民集中的小区，一定要有排油烟管道，不可用窗外直接排放的方法。这样，虽然当时把自己家的厨房油烟排除到室外了，但造成的后果却比较严重。因为原有的楼房烟道是把油烟吸到楼房的顶部，在风力和气压的作用下会很快散发，不会对人体健康造成大的危害。但是，如果取窗外排放的方法，一方面会造成了大量有害气体和油烟滞留在楼房之间的空气当中，污染了小区的室外空气。另一方面，一部分有害气体会随气流和风从窗户倒灌到邻居和自己的室内，造成室内空气污染。这样做都是与低碳环保相背离的

怎样购买合适的厨房油烟净化器？

一、设备选型方法

1、根据集油烟罩总投影面积选型：

处理风量=面积（m2）×2000≤油烟净化器量；

2、根据灶眼选型：

每只标准灶眼（φ=350mm）风量为2000m3/h,总处理风量=灶眼数×2000≤油烟净化器量；

3、根据原风机配套选型：

所选净化器型号与原配套的风机风量相搭配。

以上三种选型方式以最大风量计算值为准，当一个厨房设计风量大于10000 m3/h时，净化器设计容量应增大20-30%。

二、安装要求

安装油烟净化器有哪些误区？

餐饮行业一直以来都是一个受大家欢迎的热门行业，因为毕竟民以食为天，而且随着经济水平的发展，人们也越发地愿意在美食方面进行花费，所以说饭店就有了很好的商机。但是饭店在经营的过程当中也不能够邋里邋遢，稀里糊涂的，要用比较好的卫生状况来迎接每一个顾客。所以在这个时候，饭店厨房油烟净化器就是必不可少的。那么怎样才能购买到比较合适的厨房油烟净化器呢？

第一点，我们需要结合着我们所产生的油烟的数量来综合的选择。

不同的餐饮行业产生的油烟的数量是有很大的区别的，比如说对于烧烤型的餐饮行业，它所需要的油烟净化器就需要有非常大的功率。而对于普通的西餐或者是其他的餐饮行业，产生的油烟比较少一些，选择的时候对于功率的要求也就没有那么大了。所以说一定要结合自己餐饮行业的特点来进行选择。

第二点，要结合着这个油烟净化器的质量来决定。

因为毕竟饭店经营是需要长期使用油烟净化器的，所以如果油烟净化器的质量不好，经常出现问题的话，那么将会给我们带来非常大的麻烦。所以要尽可能地选择质量比较牢靠的净化器，将在我们未来运行的过程当中也省去了不少的麻烦。

对于饭店的经营来说，油烟净化器是非常重要的，对于油烟净化器的选择也需要我们尽心尽力的去挑选。只有每件事情我们都落实到实处，才能够给我们的饭店带来最长久的利益。

4个灶头的厨房需要用哪种油烟净化器？

餐馆饭店开门营业一般都知道需要给顾客贴心的服务，知道需要保证餐馆菜肴的美味、知道需要在装修上花心思，也知道餐馆经营需要办理营业执照、经营许可证等各类证书。但是却有不少餐馆饭店忽视了厨房的卫生环境，对厨房环境污染视而不见，对安装油烟净化器存在着四大误区。

误区一：节约投资成本，不使用油烟净化。

事实上，油烟净化器的价格无法达到普通空调的成本。安装油烟净化器和安装空调一样重要。空调可以让用餐者吃得舒服，而油烟净化器可以让掌勺主人在舒适的环境中烹制美味佳肴。有远见的经营者会明白，这样的投资是真实的，也是有成本效益的。

误区二：不用安装油烟净化器就能通过卫生检测。在正常情况下，餐饮企业必须安装油烟净化器。一些餐馆和旅馆利用这种情况，通过了卫生检查，用家用抽油烟机取代了它们。然而，家用和商用的油烟净化器是有区别的。家用油烟净化器没有净化功能，只能将厨房的油烟排出房间。随着时间的推移，这不仅会造成废气排放和环境污染，还会危及周围居民的健康，导致居民抱怨和弊大于利。

误区三：每天的烟雾并不大，也不需要安装。

一些餐馆和酒店认为他们的规模不大，一天的操作中几乎没有烟雾，所以没有必要安装油烟净化器。但是，如果厨房里的油烟没有得到及时处理，油烟的泄漏将会造成污染，也会影响厨房里的其他设备，使得很难清除附着在墙壁上的油渍，并加速其他厨房设备的老化。

误区四：寿命短，清洁困难

目前市场上的油烟净化器大多用优质铝合金材料制成，具有放电性能强、耐腐蚀等特点。清洗时，只需取出内部运动并用苛性钠清洗。需要注意的是，该设备不需要每隔2-3天进行排污和添加专业净化剂，可以使设备运行稳定，大大延长其使用寿命

开饭店如何选择一个好的厨房油烟净化器。

4个灶头的厨房，那就是属于中型餐饮单位了，而目前国家最严格的餐饮油烟排放标准是，中型的餐饮单位油烟净化率要达到90%以上，颗粒物净化率达到85%以上，非甲烷总烃净化率达到75%以上。

要到到这个效果的，还是用高标准的油烟净化器比较靠谱。

题主可以考虑用GOJEK的高效静电油烟净化器，如果用的辣椒比较多的话，可以在加一个UV光解除味器，这样就可以过环评了。

餐饮油烟净化器排烟不畅怎么处理？

　1．选用油烟净化器的原则

(1)技术可靠，净化率稳定并达到标准要求。在技术指标介绍中的标称净化率，是使用初期的净化率，不是稳定的指标，不及时维修或长时间使用则净化率急剧下降。有些净化技术净化率下降得非常快，如过滤方式中不及时更换滤料，堵塞后就无法排烟。

(2)运行费用低。要把运行的水电等费用进行计算，特别是隐含的运行费用。在查阅的技术资料中，产品都不说明压力损失。阻力大，就需要增加电耗，需要计算才能知道。

(3)防火性能好。油烟净化有较好的消防作用，尤其对于有明火的炉灶，更为必要。

(4)占用空间小。根据厨房的环境条件，选用占用空间较小的设备或可以空中架装的设备。

(5)安装方便，清洗容易，维修方便。

2．油烟净化器安装注意事项

(1)选择与风机排烟风量相匹配的油烟净化器。油烟净化器的处理风量一般大于风机排烟风量。按灶头进行估算的方法不准确，因为油烟净化器的处理风量随着使用时间增加，处理能力下降，所以要留有较大的余量。对于排烟阻力较大的管道系统，选用处理风量合适的油烟净化器可以减少电耗。

(2)设备在安装前最好先通电试运行一段时间，检查运行效果，检验机器是否会在运输或搬运中产生故障，然后再安装。

(3)油烟净化器接人排烟系统时有具体的技术要求，要考虑到在系统中的压力损失问题，尽量减少阻力。

(4)净化器尽量与风机同步联动，同时开关。

(5)设备箱体必须安全接地，接好排油管。

如何选择合适的厨房油烟净化器？

长时间没有对油烟净化器的内置过滤网进行清洁，油污堵塞过滤网而造成的。烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，如果不及时对烟道及烟罩进行清洗，非常容易引起火灾。

厨房油烟净化器清洗的流程是：

第一、拆卸清洗件：首先切断油烟净化器电源后把油烟净化器从吊装位置卸下，然后对油烟净化器其进行解体，依次取出：照明灯泡、集油盒、底面板、密封圈、叶轮，最后提出机体内芯。

第二、浸泡清洗件：找一个较大的容器，再倒入清洗液，将拆下的部件进行放置里边浸泡。清洗液数量不要太少也不要太多，以能泡过所拆清洗件为准。大件则应用抹布蘸清洗液进行冲洗。清洗件浸泡时间根据油污程度而定，一般15－20分钟为宜。

第三、刷洗污件：经过浸泡后的油污部件比较容易清洗，一般用铁刷、毛刷蘸清洗液进行反复清洗就可以洗干净。但油污严重的油烟净化器则要取特殊清洗措施才可以清洗干净。通常用的办法是：首先用平头抢子等工具把较厚的油污给抢掉，然后进行浸泡之，再用火碱水对油污严重处进行刷洗，刷洗时必须带上胶皮手套，以防止火碱。

厨房油烟净化器维护技术：油烟净化器保养、维护：油烟净化器在正常运用下，普通在每1~2个月应清洗一次，以确保油烟净化器后的出来效果，油烟净化器在运用一段时候后，由于极板积了较厚的油污，影响了极板的放电从而降低了污染效果。

怎么挑选合适的商用厨房油烟净化器？

随着人们生活质量的提高和住房条件的改善，油烟净化器设备已经逐渐取代了排风扇。那我们又该如何选择油烟净化器？

要保持餐饮店厨房卫生干净，选择一款合适的油烟净化器设备是必不可少的。但是目前市场上的油烟净化器品牌五花八门，有些对油烟净化设备不是太了解的人不知道该如何选择合适的油烟净化设备。

其实在选择餐饮油烟净化器设备的时候首先要考虑的是风机的大小，一套完整的油烟净化系统是包括集烟罩以及风机和油烟净化设备和油烟管道的。风机的大小决定了油烟净化器设备的大小。

其次就是要考虑油烟量和炉灶，如果烹饪习惯中经常炒辣椒的话，油烟净化器应该选择高效型的，这样才能更好的处理和净化油烟，对于炉灶的多少，与油烟净化器设备的大小要相匹配。所以静电油烟净化器的选择与烹饪习惯也是有一定联系的。

商用油烟净化器与一般的家用厨房设备不同，大多数人都缺乏足够的专业知识和经验，而各种宣传材料又很容易让人困惑，下面为大家总结了一些选择商用油烟净化器的注意事项。

优先考虑油烟净化器的类型

目前，市面上主要有五种油烟净化器：静电式油烟净化器、UV光解式油烟净化器、复合式低空排放净化器、湿式油烟净化器和水膜过滤油烟净化一体机。UV光解式和一体机的净化效果好，但造价相对较高。因此，目前在市场上复合式低空排放净化器占主流，这也是大部分客户所选择的。

考虑油烟净化器的风量

确定了油烟净化器的类型，接下来需要确定油烟净化器的风量，这主要是根据有多少个火灶头来确定，每个炉头所需要的风量大概为4000风量。还要根据排放的具体环境来考虑，需要考虑有没有靠近居民区、闹市区，还要考虑主要是做哪些菜系，如果是做川菜、湘菜等这些气味较重的菜，风量则需要偏大一点。

考虑油烟净化器的尺寸和安装

除了考虑风量以外，还要考虑油烟净化器的尺寸，一般对于静电油烟净化器来说，尺寸越大，处理的风量也就越大，但是建议选择适合的尺寸；同时安装也是非常重要的，像是在室内还是室外、管道选择、风机匹配都需要考虑，这些因素会直接影响到净化效果。

市面上的牌子很多，您可以根据当地的油烟排放标准，选择适合油烟净化器，保障净化设备符合国家环保要求，彻底解决油烟排放污染空气等问题，希望广大朋友都能选择到“高品质、高服务、低价格”完美的油烟净化器。